Как мыло отмывает грязь?

 

Никто из Вас не задумывался, почему обычная вода плохо смывает грязь (пятна), а мыльный раствор хорошо? Есть идеи? Если да, то поделитесь со мной, а если нет, то я предложу свою версию. Моя версия окончательно сформировалась на лекциях по физической химии, которые я уже смутно помню.

Давайте рассмотрим этот процесс на примере масляного пятна.

Мыльный раствор представляет собой жидкость, в которой присутствуют Поверхностно-Активные Вещества (сокращенно ПАВ).

Они выглядят так:

Но для простоты нарисуем их так:

Эти ПАВчики подлетают к грязи, которая прилипла к поверхности и начинают откусывать ее понемножку.

 

Так как таких ПАВчиков в мыльном растворе много, они откусывают большие куски (много по чуть-чуть = немного по большому куску).

Когда они откусили грязь (масляное пятно) от ладони, ПАВчики начинают окружать кусочки грязи. Получаются вот такие хороводы.

Затем все это смывается струей воды, и пятна как и не бывало! Чистота!

В зависимости от химического состава мыла, меняется тип загрязнения (его химический состав), которое данное мыло может отмыть. Поэтому не каждое мыло отмывает все типы грязи. 

Конечно этот процесс я описал в шуточной форме, но оно так и происходит на самом деле. Данный процесс даже имеет серьезное название – солюбилизация! Правда, в реальности, молекулы ПАВ входят в масляную грязь не головами, а хвостами. Но целью статьи было донести суть процесса. 

 

Вот так мы разобрались с этим обычным процессом, с которым сталкиваемся ежедневно (не забыли сегодня руки помыть?).